اصطلاح مقاوم به حرارت به دسته شکلات یا فرآورده ای گفته می شود که پس از تاپینگ یا اینکلوژن شدن در محصول نهایی

در شوک حرارتی توانایی حفظ ظاهر خود را داشته باشد.
تمامی ویژگی ها از جمله طعم و رنگ و بافت محصولات مقاوم به حرارت همانند نوع ساده آن می باشد
ولی این محصول قابلیت حفظ ماهیت خود در برابر حرارت را نیز دارا می باشند.

از محصولات این خانواده می توان به محصولات زیر اشاره کرد :

اسمارتبینز مقاوم به حرارت، انواع چیپسی مقاوم به حرارت، دراپ و استیک